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砂锅鱼头
2018-07-04

主厨:张亮

 

食材清单

主料:三文鱼头

辅料:蒜、葱、酱油、蚝油、料酒、白糖、鱼露、淀粉、香菜

 

第一步:

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葱蒜在热油锅底层爆香

 

第二步:

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在鱼块中加入酱油、蚝油、料酒、1/3勺白糖、少量鱼露,最后加入淀粉搅拌

 

第三步:

图片11.png 

将腌制好的鱼块均匀铺于蒜瓣上

 

第四步:

图片12.png 

盖上锅盖焖煮五分钟

 

第五步:

图片13.png 

最后一分钟关小火

 

第六步:

图片14.png 

出锅最后放入新鲜香菜点缀。

 


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