搜索
水煮牛肉
2018-07-07

主厨:张亮

食材清单

主料:牛肉、青菜

辅料:豆瓣酱、干辣椒、姜、葱、蒜、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、生粉、水淀粉、生抽


烹饪步骤

第一步:


11.png

先将牛肉切片,淋入料酒、生抽,放少许白糖,少许盐抓匀,再放1勺生粉,继续抓匀,腌制20分钟。

第二步:

11.png

锅放油,待油热后放入切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒与豆瓣酱小火翻炒

第三步:

11.png

酱炒香后加水,加醋、酱油、糖、料酒,放入青菜

第四步:

11.png

捞出烫好的青菜备用

第五步:

11.png

放入牛肉片汆烫熟加入水淀粉,使汤汁与肉融合

第六步:

11.png

盛入碗中,撒上花椒、辣椒、烧点油浇在调料上。


下一条:红烧鱼
400-895-3535